Menu

Böğürtlen Reçeli Tarifi

Ev yapımı böğürtlen reçeli ile tüm kış kahvaltı sofralarının tadını doyasıya çıkarabilirsiniz. Dört dörtlük bir böğürtlen reçeli tarifi arayanlar için bu yazımızda tadına doyum olmaz bir tarif sunuyoruz. Sizler de hızlı, kolay ve lezzetli bir böğürtlen reçeli tarifi arıyorsanız, yazımızın devamında yer alan aşamaları uygulayarak bu reçeli kendi mutfağınızda pratik bir şekilde pişirebilirsiniz. Böğürtlen reçelinin en önemli özelliği, tarifi basit olmasına rağmen doğal lezzetini reçelde de koruması ve yoğun bir böğürtlen aroması vermesidir. Böğürtlen reçeli yapılışı için gerekli malzemeler sadece şeker ve limon suyudur. Dilerseniz, limon suyu ilave etmeden de bu reçeli hazırlayabilirsiniz. Böğürtlen reçelinde genellikle bire bir ölçüde şeker kullanılır. Daha az şekerli olmasını istiyorsanız, şeker miktarını azaltabilirsiniz. Eğer dalından koparılmış taze böğürtlenler yerine marketten satın almış olduğunuz dondurulmuş böğürtlen ile reçelinizi yapacaksanız, öncesinde böğürtlenlerin çözülmesini bekleyin. Dondurulmuş böğürtlenler ile bu reçeli yılın her zamanında pişirebilir ve ailenizle birlikte afiyetle yiyebilirsiniz. Aynı zamanda, tatlılarınızı da bu koyu kırmızı renkli ve taneli reçelle süsleyebilir ve misafirlerinize meyve şöleni yaşatabilirsiniz.

Böğürtlen; organik asitler, mineraller ve vitaminler açısından zengin bir orman meyvesidir. Temmuz ayında toplanmaya başlayan böğürtlenlerin hasat sezonu Ağustos ayında zirveye ulaşmaktadır. Arkeologlar tarafından yapılan araştırmalarda, böğürtlenin tarih öncesi çağlarda da İngiltere’de yenen bir meyve olduğu düşünülmektedir. 100 gram böğürtlen 43 kaloriye eş değerdir.

Böğürtlen Reçeli Nasıl Yapılır?

böğürtlen reçeli nasıl yapılır

Malzemeler:

  • 1 buçuk kilo böğürtlen
  • 1 buçuk kilo toz şeker
  • 3 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 fincan su

Yapılışı:

  1. Eğer taze değil de dondurulmuş böğürtlenlerden reçel yapmayı planlıyorsanız, bir gece önceden böğürtlenleri buzluktan çıkarın ve ertesi güne kadar çözülmesini bekleyin.
  2. Büyük paslanmaz çelik tencere içerisine temiz böğürtlenleri ve 1 fincan suyu koyun.  Orta ateşte herhangi bir topak kalmayana kadar karıştırarak pişirin.
  3. Kaynayan böğürtlenlerin içerisine toz şekeri ilave edin. Şeker eriyinceye kadar reçeli karıştırmaya devam edin.
  4. Orta ısıda kaynayan böğürtlen reçelinizin üzerinde pembe köpükler oluştukça kepçe ile sıyırın.
  5. Reçel pişmeye devam ederken, kaynar su içerisinde cam kavanoz ve kapaklarını sterilize edin.
  6. Reçelinizin hazır olup olmadığını anlamak için test edin. Bunun için dondurucuda beklettiğiniz bir çay tabağına bir çay kaşığı pişen reçelden akıtın. Parmağınızı reçele batırdığınızda yayılmıyorsa reçeliniz hazırdır.
  7. Reçeli ocaktan almadan önce üç yemek kaşığı taze limon suyunu ilave edin ve bir taşım daha kaynatın.
  8. Ocaktan alınan reçelin 10 dakika kadar süre ile soğumasını bekleyin ve ardından steril kavanozun içerisine kepçe ile dikkatli bir şekilde doldurun.
  9. Kavanozun üzerine kapağı yerleştirin ve sıkıca kapatın. Buzdolabı veya kilerde muhafaza edin. Eğer böğürtlen reçelinizi aylarca saklamayı düşünüyorsanız, kavanozun ağzını kapattıktan sonra 10 dakika kaynar suda bekletin.

Hazırlamış olduğunuz böğürtlen reçelini serin ve kuru bir ortamda muhafaza edebilir ve tarifini sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.

Böğürtlen reçeline alternatif bir lezzet denemek isterseniz; “ahududu reçeli tarifi” başlıklı yazımızı da inceleyebilirsiniz.