Menu

Mango Reçeli Tarifi

Tropik meyveler ile yapılan reçeller her zaman daha farklı lezzete sahiptir. Bunlardan biri de mango reçeli olmaktadır. Mango son yıllarda Türk mutfağında yerini almaya başlayan meyvelerden biridir. Artık bayanlar marketlerden almış oldukları mango meyveleri ile birbirinden güzel soslar ve salatalar hazırlamaktalar. Sizler de tropikal rengi ve kokusu ile özel bir lezzete sahip mango meyvelerinden kendi mutfağınızda şahane reçeller pişirebilirsiniz. Ailenizle bu yeni lezzeti tanıştırabilirsiniz. Mango reçeli yapılışı geleneksel Türk reçelleri ile aynıdır. Daha önce mango reçeli tatmayanlar ve tadını merak edenler, marketten seçtikleri 3-4 adet mango ile bu reçeli mutfaklarında deneyebilirler. Eğer beğenirseniz, kışlık reçellerinize mango reçelini de ekleyebilirsiniz. Bu reçeli yarı olgun, ham ya da olgun manglarla hazırlayabilirsiniz. Hatta evinizde hazırladığınız tatlılarda mango reçeli kullanarak farklı lezzetler ortaya çıkarabilirsiniz.

Mango, tropikal bir meyvedir ve anayurdu Hindistan’dır. Hindistan’dan dünya mutfağına yayılan bu meyve oldukça etlidir ve düşük kaloriye sahiptir. A ve B vitaminleri içeren bu meyve aynı zamanda potasyum kaynağıdır. İltihap giderici özelliğe sahiptir. 100 gram mango meyvesi  59 kaloriye tekabül eder.

Mango Reçeli Nasıl Yapılır?

mango reçeli nasıl yapılır

Malzemeler:

  • 10 adet orta boy mango
  • 600 gram toz şeker
  • 2 adet limon

Yapılışı:

  1. Seçmiş olduğunuz 10 adet olgun veya ham mangonun kabuklarını güzelce soyun.
  2. Soymuş olduğunuz mangoları küp küp doğrayın ve reçel tenceresinin içerisine alın. Dilerseniz mangoları bütün olarak veya elma dilimi şeklinde keserek de reçelinizi hazırlayabilirsiniz.
  3. Mangoların üzerine toz şekeri ilave ederek birkaç saat bekletin. Bu sayede mangolar sulanacaktır ve reçelinize su koymanıza gerek kalmayacaktır.
  4. 2 adet limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu salan mangoların üzerine ilave edin. Limonların iç kısmını da ekleyin.
  5. Reçel tenceresini ocağa alın ve orta ateşte karıştırarak kaynamasını bekleyin.
  6. Kaynamaya başlayan mango reçeli üzerinde oluşan köpükleri tahta kaşık ile sıyırın.
  7. Reçelden gözünüzü asla ayırmayın. Yoksa taşabilir.
  8. Yarım saat boyunca kaynayan mango reçelinin pişip pişmediğini test edin.
  9. Mango reçeliniz kıvamına geldiyse ocaktan alın ve içerisinden 2 adet bütün limonu çıkarın.
  10. Önceden kaynamış suda bekletilen steril kavanozun içerisine reçelinizi yavaşça dökün.
  11. Reçel kavanozunun ağız kısmında yarım parmak boşluk kalmasına dikkat edin.
  12. Reçel kavanozunun kapağını kapattıktan sonra ters çevirin ve soğuması için bir köşeye alın.

Hazırlamış olduğunuz mango reçelini 12 saat sonra serin ve kuru bir ortama alarak saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.