Menu

Nar Reçeli Tarifi

Güne sağlıklı bir kahvaltı ile enerjik ve zinde başlamak istiyorsanız, kahvaltı sofralarınızdan nar reçeli ve nar suyunu ihmal etmeyin. Taze sıkılmış nar suyu ve tanelerinden yapılan nar reçelinin tatlı soslarına çok yakıştığını söyleyebiliriz. Kahvaltıda tost veya bisküviyle de bu reçel çok lezzetli olmaktadır. Sizler de kendi mutfağınızda sağlıklı bir nar reçeli pişirerek kahvaltılarınızda bu reçelin keyfini doyasıya çıkarabilirsiniz. Tatil için ülkemize gelen turistlerin de beğenisini kazanan nar reçeli, koyu kırmızı rengi ve kıvamıyla ailenizin de favori reçel tariflerinden biri olabilir. Nar reçeli yapılışı en fazla iki saatinizi alır. Bu reçelin istenen kıvama gelmesi biraz zaman almaktadır. Yaklaşık 45 dakika boyunca kaynadıktan sonra yemeye hazır hale gelen nar reçelini sizler de eş dostla paylaşarak bu lezzeti sevdiklerinizin de keşfetmesini sağlayabilirsiniz.

Nar, ılıman iklimlerde yetişen şifa kaynağı bir meyvedir. Gençlik iksiri olarak bilinen nar, kızılcık suyu ya da yeşil çaydan daha fazla antioksidan güce sahiptir. C, K, B vitaminlerinin yanı sıra; folik asit ve çeşitli mineraller içerir. Hafif ekşimsi tadı olan bu meyve ülkemizde sonbahar aylarında toplanır. 100 gram nar 82 kaloriye eş değerdir.

Nar Reçeli Nasıl Yapılır?

nar reçeli nasıl yapılır

Malzemeler:

  • 3 buçuk bardak taze sıkılmış nar suyu
  • 1 bardak nar taneleri
  • 3 bardak toz şeker
  • 1 adet limon

Not: 3 buçuk bardak nar suyu ve bir bardak nar tanesi için yaklaşık 2 buçuk kilo nar kullanmanız gerekir.

Yapılışı:

  1. Bir adet büyük narı kenara ayırın ve diğer narların hepsinin suyunu sıkın. Nar suyunu sıkmak biraz zahmetli olabilir. Bu nedenle, birçok market ve mağazada satılan nar sıkma aparatlarından alabilir ve narların suyunu kolay bir şekilde sıkabilirsiniz. Eğer elinizde nar sıkma aleti yoksa narları tanelerinden ayırdıktan sonra süzgeçten geçirebilirsiniz. Ancak bu işlem epey vaktinizi alabilir.
  2. Kenara ayırdığınız bir adet büyük narın tanelerini bir kasede bekletin.
  3. Büyük bir tencere içerisine nar suyu ve toz şekeri koyun. Yüksek ısıda şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eriyerek, kaynama noktasına ulaşınca orta ateşte yarım saat boyunca nar suyunu kaynatın.
  4. Şekerle harmanlanan nar suyu kaynadıkça üzerinde pembe köpükler oluşur. Bu köpükleri her defasında sıyırın.
  5. Yarım saat kaynayan nar suyunun içerisine nar taneleri ve taze limon suyunu ilave edin.
  6. Nar reçelinizi 10 dakika daha kaynatın.
  7. Buzdolabında beklettiğiniz soğuk bir çay tabağı içerisine reçelden bir çay kaşığı damlatın. Ardından parmağınızla tabaktaki reçeli bastırın. Eğer pişen nar reçeliniz yayılmıyorsa ve koyu jölemsi bir kıvama sahipse, reçeliniz kavanoza doldurmaya hazır demektir.
  8. Reçelinizin pişip pişmediğini test ettiğinizde hala sulu bir kıvamdaysa ve tabakta yayılıyorsa, bir süre daha reçelinizi kaynamaya bırakın. Reçeliniz tam koyu kıvama ulaşınca ocaktan alın.
  9. Reçel pişmeden 10 dakika önce kaynamış suda bekletilen ve ardından kurulanan sıcak kavanozun içerisine reçelinizi ocaktan alır almaz dökün.
  10. Yine, kaynamış suda bekletilen yeni kavanoz kapağını kurulayıp reçel kavanozunun ağzınızı sıkıca kaparak mühürleyin. Bu sayede reçeliniz hava almaz ve aylarda tazeliğini korur.
  11. Reçelin kapağını kapattıktan sonra ters çevirin ve 24 saat bu şekilde bekletin.

Hazırlamış olduğunuz nar reçelini ertesi gün serin, kuru ve karanlık bir ortama alarak ya da buzdolabına koyarak muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.