Menu

Sarı Kiraz Reçeli Tarifi

Yaz aylarını bizlere hatırlatan sarı kiraz reçeli, benim de favori reçel tariflerimden biridir. Bu reçeli bu kadar özel kılan şey ise, rengi ve damakta bıraktığı eşsiz tadı olmaktadır. Kahvaltıda kızarmış ekmeğin üzerine taneleriyle birlikte sürdüğünüz sarı kiraz reçeline sizler de doyamayacaksınız. Bu reçel sizlerin de kahvaltı sofralarınızın parlayan yıldızı olabilir. Sarı kiraz reçeli yapılışı çok fazla uğraş gerektirmez. Sarı kiraz bol bulunan bir meyve olmadığı için satın alma veya dalından toplama fırsatı bulduğunuzda bir kısmını da reçel yapmanızı öneriyoruz. Böylelikle sonbahar ve kış aylarında bu reçeli açtığınızda yaz aylarını sizlere anımsatacaktır.

Sarı kiraz, yaz aylarında yetişen bir meyvedir. Yetiştiriciliğinin büyük kısmı Ereğli Bölgesi’nde yapılmaktadır. Sindirim sistemine faydalı bir kiraz türüdür.

Sarı Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır?

sarı kiraz reçeli nasıl yapılır

Malzemeler:

  • 2 kilo sarı kiraz
  • 1 buçuk kilo şeker
  • Yarım limon

Yapılışı:

  1. Sarı kirazların öncelikle sap kısımlarını temizleyin ve bol suda yıkayın.
  2. Sarı kirazları yanlarında çizerek çekirdeklerini çıkarın ve geniş reçel tenceresi içerisine alın.
  3. Tencere içerisindeki sarı kirazların üzerini toz şeker ile kaplayın ve buzdolabına koyarak bir gece bekletin.
  4. Yaklaşık 12 saat şekerde bekletilen sarı kirazlar suyunu salmış olacaktır. Üzerine bir çay bardağı su ilave edin ve ocağın üzerine koyun. Reçelinizin koyu olmasını istiyorsanız su eklemenize gerek yoktur.
  5. Orta ateşte reçelinizi kaynamaya bırakın. Reçel kaynama derecesine ulaşınca, üzerinde oluşan köpükleri sıyırın.
  6. Kaynayan reçelinizi kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin.
  7. Reçelin taşmasını önlemek için başından ayrılmamaya özen gösterin.
  8. Sarı kiraz reçeliniz koyu bir kıvam alınca üzerine limon suyunu ilave edin ve 5 dakika daha kaynatın.
  9. Reçelinizi ocaktan aldıktan sonra 5 dakika kenarda bekletin.
  10. Bu arada kavanozları kaynamış suda bekleterek sterilize edebilirsiniz.
  11. Reçelinizi kepçe yardımı ile kavanoza boşaltın. Kavanozun üzerinde yarım parmak boşluk kalmasına özen gösterin.
  12. Kavanozun kapağını kapattıktan sonra ters çevirerek reçellerinizi soğuması için bir kenara alın.

Hazırlamış olduğunuz sarı kiraz reçelini serin, karanlık ve kuru ortamda muhafaza etmenizi öneriyoruz. Afiyet olsun.