Menu

Şekerpare Reçeli Tarifi

Rengi ve tadı ile diğer kayısı çeşitlerinden ayrılan şekerpare meyvesi ile hazırlanan reçeller son derece yoğun bir tada sahip olmaktadır. Şekerli ve doyurucu şekerpare reçeli, kırmızımsı rengi ile de kahvaltılarınızı renklendirecektir. Turunç reçelleri ile benzer bir görüntüye sahip olan bu yaz reçelini pişirirken mutfağınızı harika kokular saracaktır. Şekerpare reçeli yapılışı diğer kayısı reçelleri ile hemen hemen aynıdır. Dilerseniz bu reçelin içerisine bademlerini de ilave edebilirsiniz. Yoğun şekerli bir tadı olan şekerpare meyvesi ile reçel yaparken kullanacağınız toz şeker miktarı bire bir ölçek yerine yarım ölçek olabilir. Bahçenizde şekerpare ağacı varsa, sizler de meyvelerini reçel yaparak değerlendirebilirsiniz.

Şekerpare, kayısı meyvesinin bir türüdür ve Haziran ayında dalından toplanır. Kayısıya göre daha şekerli bir tada sahiptir. Çekirdek kısımları da daha lezzetlidir. Ülkemizde üretimi yaygın değildir. Lif açısından zengin bir yaz meyvesidir.

Şekerpare Reçeli Nasıl Yapılır?

şekerpare reçeli nasıl yapılır

Malzemeler:

  • 1 kg şekerpare kayısı
  • Yarım kilo toz şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

  1. Şekerpareleri bol su altında güzelce yıkayın ve keskin bir bıçakla ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın.
  2. Dilerseniz şekerpareleri ince dilimler halinde kesebilir ya da ikiye bölünmüş şekilde reçel tenceresine alabilirsiniz.
  3. Şekerpareleri reçel tenceresine koyduktan sonra üzerine 1 kilo şekeri dökün ve buzdolabına koyarak bekletin.
  4. Bir gece toz şekerde bekleyen şekerpareler, sabah kalktığınızda suyunu salmış olacaktır.
  5. 12 saat boyunca şekere yatırılan şekerpareleri ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
  6. İsterseniz içerisine 1 çay bardağı su ilave edebilirsiniz.
  7. Kaynamaya başlayan şekerpare reçeli üzerinde köpükler oluşacaktır. Bu köpükleri sıyırın.
  8. Ateşi kısın ve şekerpareleri ağır ağır kaynatın.
  9. 20 dakika boyunca kısık ateşte kaynayan şekerpareler reçel kıvamını almış olacaktır.
  10. Şekerpare reçelinizi ocaktan almadan evvel içerisine limon suyunu ilave edin.
  11. Limonsuyu ile bir taşım daha kaynayan reçeli ocaktan alabilirsiniz.
  12. Reçeliniz biraz soluklanınca, kavanozun içerisine kepçe ile doldurmaya başlayabilirsiniz.
  13. Kavanozunun kapağını sıkıca kapatın ve reçel kavanozunu ters çevirdikten sonra soğuması için bir köşeye alın.

Şekerpare reçelinizi 12 saat sonra serin, kuru ve karanlık bir ortama alarak muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.